1972年7月14日、イタリア、ナポリ出身。イタリア(ナポリ)人で料理人の父と日本人の母を持つ。
父の影響で11歳のときに料理の道を志し、伯父のレストランに入門。日本とイタリアを行き来しつつ修行を重ね、父から受 け継いだ本場ナポリの味「ナポリピッツァ」を日本で一躍有名にした功労者。融合レストランXEX(ゼックス)の「Salvatore Cuomo Bros.」「The Kitchen Salvatore Cuomo」「PIZZA SALVATORE CUOMO」などのグランシェフとして、サルヴァトーレ スタイルのイタリアンを提案し続けている。
