サルヴァトーレ・クオモ

サルヴァトーレ・クオモ

1972年7月14日、イタリア、ナポリ出身。イタリア(ナポリ)人で料理人の父と日本人の母を持つ。

父の影響で11歳のときに料理の道を志し、伯父のレストランに入門。日本とイタリアを行き来しつつ修行を重ね、父から受 け継いだ本場ナポリの味「ナポリピッツァ」を日本で一躍有名にした功労者。融合レストランXEX(ゼックス)の「Salvatore Cuomo Bros.」「The Kitchen Salvatore Cuomo」「PIZZA SALVATORE CUOMO」などのグランシェフとして、サルヴァトーレ スタイルのイタリアンを提案し続けている。

最新の投稿

モルタデッラ・ボローニャ

One of my best pizzas: Mortadella, Parmiggiano foam, Asiago & Pistachio
12-01-2019
One of my best pizzas: Mortadella, Parmiggiano foam, Asiago & Pistachio

SHOW ON INSTAGRAM
SHOW ON FACEBOOK

Mortadella combined with truffle foam frittata in Parmigiano cheese croissant!!!
15-01-2019
Mortadella combined with truffle foam frittata in Parmigiano cheese croissant!!!

SHOW ON INSTAGRAM

ザンポーネ・モデナ と コテキーノ・モデナ

Cotechino on saffron risotto, mozzarella cream & zucchine
13-01-2019
Cotechino on saffron risotto, mozzarella cream & zucchine

SHOW ON INSTAGRAM
SHOW ON FACEBOOK

Cotechino with apple,mushrooms, pecorino sardo extra old cheese, Balsamico & taragon vinegrette salad
13-01-2019
Cotechino with apple,mushrooms, pecorino sardo extra old cheese, Balsamico & taragon vinegrette salad

SHOW ON INSTAGRAM
SHOW ON FACEBOOK

Pizza Cotechino, N’duja, Eggplant, Smoked bufalo Mozzarella Cheese & Arugola
14-01-2019
Pizza Cotechino, N’duja, Eggplant, Smoked bufalo Mozzarella Cheese & Arugola

SHOW ON INSTAGRAM
SHOW ON FACEBOOK

サラミーニ・イタリアーニ・アッラ・カッチャトーラ

Pasta and Cannellini beans with Salame Cacciatore!!
15-01-2019
Pasta and Cannellini beans with Salame Cacciatore!!

SHOW ON INSTAGRAM

Bania Cauda: this is a based on Cheese fondue plate using a few tipe of cheese, veggies and mainly Salame Cacciatore
16-01-2019
Bania Cauda: this is a based on Cheese fondue plate using a few tipe of cheese, veggies and mainly Salame Cacciatore

SHOW ON INSTAGRAM
SHOW ON FACEBOOK

ニュースレターにご登録ください こちらをクリック