アンドレア・コッコ

アンドレア・コッコ

アンドレアコッコ平井さんは イタリア人を父に 日本人を母にローマで生まれました。本業は俳優ですが、料理にたいへんな徐熱をもっておられます。この情熱は 彼の 幼いころから接してきた 両国の料理からだとおもいます。彼はいままでイタリアと日本の多数のレストランで 彼の美しい 美味しい 料理を アイデアを披露してきました。

最新の投稿

モルタデッラ・ボローニャ

pacchero al pesto di pistacchio con basilico croccante e mousse di mortadella
2019-09-28
pacchero al pesto di pistacchio con basilico croccante e mousse di mortadella

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私の モルタデッラクリーム リゾット 中にトリュフ エキストラ バージン オリーブオイル、しよくよう菊 もそえて
2019-09-28
私の モルタデッラクリーム リゾット 中にトリュフ エキストラ バージン オリーブオイル、しよくよう菊 もそえて

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Carbonara with mortadella and sansho pepper<br>  私の カルボナラ と モルタデッラ と さんしょ
2019-10-12
Carbonara with mortadella and sansho pepper
私の カルボナラ と モルタデッラ と さんしょ

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Saccottino di mortadella con all'interno riso mantecato all olio e parmigiano, gocce di aceto balasamico in gelatina, quenelle di formaggio fresco con parmiggiano e
2020-12-15
Saccottino di mortadella con all'interno riso mantecato all olio e parmigiano, gocce di aceto balasamico in gelatina, quenelle di formaggio fresco con parmiggiano e "cespuglietto" di insalata.

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ザンポーネ・モデナ と コテキーノ・モデナ

lenticchie and cotechino with olive oil with yuzu aroma and sudachi and kabos peel<br> 私の レンちっちえ と コテキノ と オリヴ オイル とユズ かおり と カボス と すだち かわ。
2019-11-20
lenticchie and cotechino with olive oil with yuzu aroma and sudachi and kabos peel
私の レンちっちえ と コテキノ と オリヴ オイル とユズ かおり と カボス と すだち かわ。

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Cotechino Modena IGP servito con pasta a
2019-11-26
Cotechino Modena IGP servito con pasta a "candela" mantecata con estratto di rapa rossa, riempita da una crema di asparago,la stessa posizionata di lato a mo' di wasabi, pepe sansho e basilico croccante

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Cotechino Modena IGP a cubetti in una crema di cannellini, patata dolce, noci e un boschetto di kaiwar
2020-12-08
Cotechino Modena IGP a cubetti in una crema di cannellini, patata dolce, noci e un boschetto di kaiwar

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サラミーニ・イタリアーニ・アッラ・カッチャトーラ

Quiche made with salame cacciatore dop, spinach and shiso<br> 私の キッシュ なかにはサラミカッチアトーレ しそ ほうれん草が 入っています
2019-10-12
Quiche made with salame cacciatore dop, spinach and shiso
私の キッシュ なかにはサラミカッチアトーレ しそ ほうれん草が 入っています

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Pasta alla ricotta salata, Salame Cacciatore DOP ed estratto di basilico, shiso e piselli
2019-12-02
Pasta alla ricotta salata, Salame Cacciatore DOP ed estratto di basilico, shiso e piselli

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Pasta al Salame Cacciatore DOP
2019-12-30
Pasta al Salame Cacciatore DOP

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