That Food Cray !!! は、２０１２年3月に香港在住の中国人とカナダ人のハーフNicole Fung とEugene Kan によって結成されました。２０１３年に結婚したこのカップルは、食と旅についての自分たちの経験をインパクトのある画像や面白い文章でCRAY CRAY（cray crayとは”狂った”とか、”ちょっと変な”という意味です。）として投稿しています。Eugene とNicole は、様々なツールを使い、常にストーリーを創造力豊かに語るための新しい方法を模索し、通常のコンフォートゾーンから脱出して、新しいことに挑戦誌続けています。
２０１０年に大学の商業化を卒業したNicole は、香港に移り住み４年間金融分野に携わります。正社員として働く傍ら、Nicole の興味と創造力が彼女を駆り立て、食に関するThat Food Cray !!! での投稿をインスタグラム上で公開することにより、彼女がグローバルに知名度を上げるきっかけとなったのです。そして、Aziz Ansari やPhil Rosenthal とのテレビでの共演、数多くのインタビューをこなすことにより、その存在はアジアの食のパノラマにおいて欠かせないものとなったのです。
