GRATIAとはイタリア語のGrazie（ありがとう）の語源となるラテン語で、
神様からの無償の愛や恵みを意味します。
ピザ釜のある厨房 " Food Creative Factory（食のデザイン工房）" からは
既存のイタリア料理をそのままお客様にお出しすることはありません。
天然の食材を吟味し、自然の恵みを最大限に生かす調理法と
イタリア料理の伝統を守りながら、時代に合った新しい料理を創造し、
お客様の"食の時間"をいつもトキメキあるものにしていきたいと考えております。
